写于 2018-10-15 01:11:10| 博彩娱乐平台| 体育

美国人可能对我们国家的困境深感不满,但无可否认,我们是一个不快乐的露营者国家,另一方面,丹麦人一直被认为是世界上最幸福的人之一,这一事实至少部分归因于丹麦传奇的收入平等和强大的社会安全网福布斯最近引用了另一个可能的因素;丹麦人的“高度信任”他们相互信任,他们信任'局外人',他们甚至信任他们的政府90%的丹麦人投票茶党派类型将丹麦视为社会主义的温床,但实际上,他们只是在练习更开明的资本主义事实上,正如英国社会流行病学教授理查德威尔金森最近在PBS NewsHour上所说的那样,“如果你想实现美国梦,你应该搬到拥有更高社会流动性的芬兰或丹麦”虽然我们在讨论气候变化是否真实存在以及对不健康食品征税是保姆国家的社会工程,但丹麦人实际上正试图解决这些问题,他们可以负担得起,因为他们不会花费所有的醒着时间担心他们是否'即将失去工作,或他们的房子,或他们将如何支付他们的学生贷款,或他们的医疗保险费丹麦式民主可以在家里赶上吗

如果走向一个国家心脏的道路是通过它的胃,可能有希望毕竟,这些日子里最热门的烹饪视界趋势是新的北欧美食,“寻求将烹饪拨号转回自然世界”,几周前“纽约时报”报道了这一运动的先驱之一是充满活力的丹麦厨师和气候变化活动家Trine Hahnemann,他的最新着作“北欧饮食三分相”具有创造朴实,简单,优雅的美食的天赋,但她是同样热衷于烹饪社交变革的同时,她最近经过纽约时,我有机会在各自的文化中获得两分钱

以下是我们对话的精简版:KT:你最新一本书的封面宣称你可以“通过北欧饮食养成健康和幸福的方式”美国人这些日子如此紧张和沮丧,我们更有可能吃到疾病和痛苦的方式我们吃的越糟糕,我们感觉越糟糕任何想法你能摆脱这种恶性循环吗

TH:要改变整个政治体系需要很长时间,所以,这不是我的第一个建议烹饪自己的饭菜对保持健康至关重要,因为这是你控制饮食和与家人和朋友分享饭菜的唯一方法,归属感,这是幸福的一个重要组成部分您的膳食文化被吹散了,当人们说“但我下班8点工作而且必须去商店回家做饭”时,这是一个很大的问题

“但这是一个循环,只是四处走动,没有人打破它你必须开始自己做饭,这是可行的,即使收入较低的丹麦人实际上吃了很多垃圾,很多冷冻蔬菜,但他们每天在家做饭,坐下来一起吃饭这是我们文化中的主要内容,因为外卖和加工方便食品更加昂贵水果和蔬菜必须是最便宜的东西,比在麦当劳吃的便宜这一切都归结起来经济因此,我们不是se'神圣的人'可以管理一切,我们只是有不同的道德规范我们不像你那样补贴玉米,而且还有25%的增值税在4点或5点左右工作是社会可以接受的从学校接你的孩子,回家,分享家庭聚餐从管理的角度来看,如果人们有一个愉快的家庭生活,他们会更有成效KT:丹麦因收入不平等而闻名于世;丹麦餐厅的厨房工人是否能获得不错的工资

TH:是的,丹麦的洗碗机每小时收费25美元KT:他们也有病假和福利吗

TH:是的,养老金,医疗保健和产假对我来说,社会越平等,对每个人来说都越好对于像你这样富裕的国家来说,拥有这么多穷人是不对的

美国人和税收,我不明白我赚了很多钱,我大部分都要缴纳67%的税,而且我不介意我喜欢坐在我女儿旁边的女孩,她的母亲是一个清洁女工,有一个完全相同的机会接受我女儿的教育我不认为这是社会主义对我来说,这是人类的正派 那个女孩没有选择她的父母,她为什么不应该有同样的机会

KT:丹麦政府有一个非常雄心勃勃的议程,要到2050年消除你们国家对化石燃料的依赖丹麦人是保护和可再生能源的早期采用者但是丹麦是一个相对较小的国家,气候温和,人口同质化并不怀疑有关气候变化的科学您认为美国的各种多样性和分工能从您的榜样中学到什么

TH:我们无法改变世界我们只有五百万人,但正如你所说,我们是同质的丹麦人信任他们的政府超过90%的人口投票我们的新闻并不像你的那样两极分化我们是一个好人尝试一个模型的地方世界各地的城市可以从我们的经验中汲取经验如果我们不适应,就不会有水,也不会有电,为什么现在找不到解决方案呢

KT:你作为气候变化活动家的角色如何影响你的烹饪方式

TH:我吃了很多全谷物,我减少了肉类,我吃得非常季节性地在我的公司,Hahnemann的Køkken,我们有一个季节性的特征,我们的食物浪费很低,我们使用进入厨房的一切和我正在与一些工程师合作设计一个节能的专业厨房我们希望说服人们购买新设备他们说,“哦,不,它是如此昂贵”,但随后你告诉他们他们可以节省多少钱他们的电费账单有很多旧冰箱需要运行我们需要政府保证贷款才能购买新设备,有一些非常有趣的模型德国有一个面包师有这么多剩余的面包因为人们有6个人来这里o并要求他在1点钟吃同样的品种 - 这太荒谬了!但如果他不满足于此,他将失去生意,所以每天留下的所有面包都会进入他的能量系统他烧了它,然后第二天就开始烤炉KT:所以它就像一种生物燃料

它闻起来像烧焦的吐司吗

TH :(笑)我不知道! KT:在北欧饮食中,你注意到丹麦的人们到处骑自行车去上班,去购物 - 整个家庭经常一起骑自行车,你不要让糟糕的天气阻止你你引用丹麦的说法,“没有恶劣的天气,只有错误的衣服“但即使在天气晴朗的时候,你可能会出汗并在美国周围进行风吹自行车,当我注意到太多的美国人时,我们的外科医生将会遇到热水女人不运动,因为她们不想弄乱自己的头发因此,在丹麦,到达一个目的地看起来像一个满身是汗,衣衫不整的烂摊子,这在社会上是否可以接受

TH:我们没有像你在这里一样对头发的迷恋,我们没有那个位于一个地方的头发;从来没有时尚但是如果你骑自行车行驶十英里去骑自行车,那就说,你将把你的普通衣服放在一个袋子里,丹麦的大多数工作场所提供淋浴和更衣室KT:那么换上你的工作服所需的时间,你在时间吗

是不是喜欢午休

TH:是的,但丹麦人就像瑞士人一样,我们总是准时丹麦人没有迟到 - 准时是KT文化的重要组成部分:因此,出现凌乱的头发是可以接受的,但不是晚了

TH:是的KT:您对哥本哈根气候变化会谈的看法如何

您认为气候变化运动在哪里

TH:我很失望,我流泪了我们的政治家们严重失败了我们美国和中国一无所有沙特阿拉伯正在幕后工作,我被告知,要破坏它很遗憾人们对政治家们并不感到失望我真的很失望,他们不能站出来做正确的事情为什么我们不做更多

我甚至不满意我们在丹麦所做的事情我喜欢我们有这些目标,我将通过我作为厨师和负责任的公民可以做的事情帮助他们努力但我认为它必须得到更糟糕的是,人们意识到它有多糟糕它可能像恐怖主义一样具有灾难性 - 或者更糟 - 但是没有人关注每个人只是希望它会消失在食物方面,我更乐观,我看到了很多变化很多善意,人们想做饭,生态多吃 我们必须改变我们的饮食方式,我们必须改变我们采购的方式,我们必须改变我们的浪费方式对我来说,首先,它是削减肉类每天只吃肉吃自第二次世界大战以来,我们的饮食一直是我们饮食的一部分,每周只吃两次肉,每个人都应该得到一个堆肥桶,所以他们可以看到他们浪费了多少如果你不再浪费食物你可以每年节省2000美元我们的祖母永远不会浪费了所有的食物我们必须采取那种旧的心态和新技术并将它们组合在一起以寻求新的解决方案我同意Food,Inc主任Robert Kenner的观点,他说,“每次购物,你投票”这是你能做到的最好的事情做一个没有政治职位的人